VỎ CAM DÙNG LÀM MỨT VÀ NHỮNG CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI KHÁC
Cam thường được biết đến là một loại trái cây có rất nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe còn vỏ cam tưởng chừng như bỏ đi nhưng theo các nghiên cứu khoa học thì trong vỏ cam có chứa rất nhiều chất xơ và vitamin với những công dụng rất đáng ngờ. Vậy nên nhiều người đã sử dụng vỏ cam làm mứt để ăn thay cho mứt cổ truyền với công dụng giảm cân, điều trị chứng đầy bụng, cảm lạnh, trị ho rất tốt và còn làm đẹp!
Nguyên liệu: vỏ cam xoàn Lai Vung để làm mứt
Tác dụng giảm cân không ngờ bằng vỏ cam:
Vỏ cam rất giàu chất xơ, vitamin và flavonoid. Chất xơ cao gấp bốn lần phần thịt bên trong nên tạo cảm giác bạn đang no và hạn chế cơn thèm ăn trong khi đó vitamin C thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo một cách mạnh mẽ, giúp tăng cường miễn dịch cho hệ tiêu hóa và giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp.
Tengeretin và nobiletin những chất oxi hóa chậm có chứa thành phần giúp ngăn ngừa ung thư.
Ăn vỏ cam còn có thể giúp giảm thiểu nguy cơ rối loạn mỡ trong máu.
Mứt vỏ cam không chỉ làm một thức ăn ngon, lạ miệng mà còn có công dụng làm thông cổ và trị ho khá hiệu quả. Có thể cho trẻ ăn mứt này tránh rát họng, trị đầy bụng trong những ngày Tết.
Chữa hôi miệng: Vỏ cam có vị the và mùi thơm rất dễ chịu nên đây là một bài thuốc hay giúp bạn đánh bại hơi thở có mùi nhanh chóng và tiện lợi. Cách dùng rất đơn giản, bạn chỉ cần luộc vỏ cam, cắt miếng nhỏ và ăn như món ăn vặt.
– Giảm cân bằng mứt vỏ cam:
Vỏ cam có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe là vậy nhưng nó dai, cứng, the và rất đắng nên cần phải chế biến thành mứt thơm ngọt và không đắng để mọi người có thể dùng dễ dàng.
Mứt vỏ cam làm từ cam xoàn Lai Vung
Nguyên liệu:
Vỏ cam: Khâu quan trọng là lựa được cam sạch, có nguồn gốc hoặc thương hiệu thật sự uy tín để đảm bảo là cam an toàn cho sức khỏe gia đình. Cây cam càng già càng tốt, vì cam già thì ít phải dùng thuốc BVTV hơn. Số lượng khoảng 4-5 trái để có được 200gr vỏ, 150gr đường cát trắng (có thể dùng thêm 100gr mật ong), một ít nước lọc, 50gr đường để áo ngoài vỏ.
Vỏ cam chuẩn bị làm mứt
Vỏ cam sau khi đã nấu để giảm vị đắng
Cách làm:
– Cam rửa sạch cho hết đất cát bám bên ngoài, lau khô. Cắt bỏ phần chóp cuống rồi bổ dọc thành 6 – 8 miếng. Dùng mũi dao nhọn tách vỏ cam ra khỏi múi. Thái lát vỏ cam thành miếng dài mỏng.
– Cho vỏ cam vào nồi, đổ nước ngập mặt. Đun sôi khoảng 5 phút rồi đổ vỏ cam ra rổ, xả bằng nước lạnh. Đun thêm 2-3 lần nữa tương tự như lần đầu tiên đến khi thấy còn ít vị đắng là được.
– Pha nước lạnh với một ít muối, cho vỏ cam vào ngâm qua đêm. Vớt ra xả lại với nước rồi để cho ráo nước.
– Cho vỏ cam, đường, mật ong vào nồi, đảo đều rồi để yên 1-2 tiếng cho đến khi đường tan hết. Thi thoảng đảo đều cho đường ngấm vào vỏ cam.
– Đổ thêm nước vào cho ngập vỏ cam. Đun lửa vừa đủ, để hé nắp vung, đun riu riu đến khi vỏ cam chuyển qua trong suốt.
– Vớt vỏ cam ra đặt lên khay có lỗ, phủ một lớp đường lên trên, kê thêm một khay bên dưới để hứng nước chảy ra từ vỏ cam. Để qua đêm cho vỏ cam khô hẳn rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.
Làm đẹp da bằng vỏ cam
– Làm sáng da:
Vỏ cam rất hữu ích để làm sáng khuôn mặt có nhiều khuyết điểm. Chuẩn bị vài cái vỏ cam sau đó dùng tăm tre chích lên vỏ. Dùng bát nước ấm và ngâm vỏ cam qua đêm. Rửa mặt bằng nước cam này và để chúng tự khô. Vỏ cam có thể giúp loại bỏ các chất bẩn trên da và loại bỏ các tế bào da chết.
– Trị mụn:
Trong quả cam có chứa rất nhiều axit citric, thoa nước ép cam lên da giúp giảm nhờn. Đồng thời, cách này cũng làm khô mụn và giảm sẹo mụn. Đây là lý do tại sao cam là một thành phần hoạt chất trong rất nhiều loại sữa rửa mặt, kem tẩy da chết và các sản phẩm làm đẹp khác ngày nay. Các hạt trên vỏ cam khô còn có khả năng loại bỏ các tế bào chết và mụn đầu đen một cách nhẹ nhàng, tự nhiên, phòng chống mụn mủ, trị mụn bọc, mang lại cho da vẻ tươi sáng rạng ngời.
– Tẩy tế bào chết:
Cắt vỏ cam thành những miếng mỏng, nhỏ. Sau đó cho vào tấm vải mỏng, lăn đều trên tay, đầu gối, những vùng da sần sùi, thiếu độ láng mịn. Tinh dầu trong vỏ cam làm da thêm mềm mại. Những vùng da sần sùi sẽ nhanh chóng được cải thiện, lấy lại độ căng bóng do da hấp thụ được lượng tinh dầu trong vỏ cam. Vỏ cam chứa nhiều flavonoid và vitamin C, những chất này sẽ kích thích quá trình trao đổi chất trên da, nâng cao sức đề kháng cho các nang lông, có tác dụng tẩy da chết hiệu quả.
CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI TỚI SỨC KHỎE CON NGƯỜI
Đặc điểm: Cây cam xoàn Lai Vung rất chắc khoẻ, cho trái sai, trái vỏ mỏng và có vòng xoáy như đồng tiền. Trái càng nhỏ thì vị càng ngọt thanh, có mùi thơm nhẹ. Tép cam màu vàng, ngọt mát, có thể ăn cả múi để có chất sơ hoặc vắt lấy nước uống cực kỳ chất lượng. Thích hợp cho trẻ ăn vì ngọt và rất dễ ăn.
Tác dụng: Cam là một trong những loại hoa quả tốt nhất trong việc giúp đỡ để thúc đẩy sức khỏe tối ưu. Một trái cam có 170 chất thải thực vật khác nhau và hơn 60 chất flavonoid, trong đó nhiều chất đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm, chống khối u và ức chế đông máu, chống oxy hóa mạnh. Sự kết hợp của chất chống oxy hóa cao (vitamin C) và flavonoid có trong cam khiến nó từ lâu trở thành một trong những hoa quả tốt nhất giúp đỡ, thúc đẩy sức khỏe tối ưu với những tác dụng đặc trưng sau:
- Giảm cholesterol: Các synephrine alkaloid dưới vỏ cam có thể làm giảm sản xuất cholesterol ở gan.
- Xơ cứng động mạch: Thường xuyên tiêu thụ vitamin C giúp phát triển chậm bệnh xơ cứng động mạch.
- Phòng, chống ung thư: Một hợp chất có trong cam gọi là liminoid đã được tìm thấy để giúp chống lại ung thư miệng, da, phổi, núi đôi, dạ dày và ruột kết. Ngoài ra, các vitamin C cao có trong cam cũng như là một chất chống oxy hóa tốt để bảo vệ các tế bào cơ thể.
- Chống lại sự viêm nhiễm: Sự dồi dào của chất polyphenol trong trái cam còn giúp bảo vệ chống lại sự viêm nhiễm do virut gây nên.
- Giảm tỷ lệ loét dạ dày: Tiêu thụ các loại thực phẩm giàu vitamin C giúp bạn giảm tỷ lệ mắc bệnh viêm loét dạ dày giảm nguy cơ ung thư dạ dày.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch: Lượng vitamin C dồi dào trong trái cam giúp kích thích các tế bào màu trắng để chống lại nhiễm trùng, xây dựng một hệ thống miễn dịch tự nhiên tốt.
- Ngăn ngừa sỏi thận: Uống nước cam mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể nguy cơ hình thành sỏi trong thận.
- Bảo vệ da: Các anti-oxidant màu cam giúp bảo vệ làn da khỏi sự hư hại từ các gốc tự do để hạn chế và ngặn chặn quá trình lão hóa.
- Giảm tình trạng táo bón: Nước cam giúp kích thích tiêu hóa, làm giảm táo bón.
- Giữ tinh binh khỏe mạnh: Mỗi ngày một trái cam là đủ cho một nam giới có thể để giữ tinh trùng của mình khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin C, một chất chống oxy hóa trong trái cam giúp bảo vệ tinh trùng khỏi sự thiệt hại do yếu tố di truyền hoặc dị tật bẩm sinh gây nên.
- Bệnh tim: Một lượng lớn chất flavonoid và vitamin C trong trái cam đã được biết là giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Cao huyết áp: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid trong trái cam có thể làm giảm bệnh huyết áp cao.
KHÁM PHÁ 14 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI TỪ TRÁI CAM
Theo Viện nghiên cứu nông học Pháp, uống 0,5 lít nước cam mỗi ngày sẽ giúp cải thiện áp lực máu và tái hoạt động của mạch máu.
Trái Cam – một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao có lợi cho sức khỏe của cả người khoẻ mạnh cũng như bệnh nhân. Trung bình với mỗi 100gr quả cam chứa 87,6g nước, 1.104 microgram Carotene – một loại vitamin chống oxy hóa, 30mg vitamin C, 10,9g chất tinh bột, 93mg kali, 26mg canxi, 9mg Magnesium, 0,3g chất xơ, 4,5mg natri, 7mg Chromium, 20mg phốt pho, 0,32mg sắt và giá trị năng lượng là 48 Kcal.
Trong trái cam còn chứa nhiều hợp chất khác có khả năng chống oxy hóa cao hơn gấp 6 lần so với vitamin C như: hesperidin từ flavanoid, có nhiều trong lớp vỏ xơ trắng, màng bao múi cam và một ít trong tép và hạt cam, có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) và chất phytochemical (gồm các chất dưỡng da và chống lão hóa), lượng chất phytochemical chứa trong mỗi quả cam khoảng 170mg. Vì vậy khi ăn cam, người lớn nên ăn cả màng bao múi cam để vừa giảm cholesterol vừa có chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa và bài tiết tốt.
Xin chia sẻ đến bạn một số công dụng tuyệt vời từ trái cam mà ít ai biết:
- Trị cảm lạnh: Khi bị cảm lạnh, hãy uống một cốc nước cam nóng nó sẽ giúp cơ thể chúng ta giảm mệt mỏi & ngăn ngừa tình trạng sổ mũi.
- Trị viêm phế quản và hen suyễn: Các bạn hãy pha nước cam nóng cùng với mật ong và muối để uống, rất có lợi đối với bệnh nhân viêm phế quản và hen suyễn.
- Trị lão hoá da: Nước ép trái cam có thể sử dụng như một loại nước tẩy trang, làm sạch da. Vỏ quả cam được dùng tẩy da chết, tinh dầu trong vỏ cam sẽ làm da thêm mềm mại, lấy lại độ căng bóng do da hấp thụ được lượng tinh dầu trong vỏ cam, từ đó nâng cao sức đề kháng cho làn da.
- Giữ tinh binh khỏe mạnh: Một ngày một trái cam là đủ cho một nam giới có thể giữ tinh trùng của mình khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin C, một chất chống oxy hóa trong trái cam giúp bảo vệ tinh trùng khỏi sự thiệt hại do yếu tố di truyền hoặc dị tật bẩm sinh gây nên.
- Trị chứng táo bón: Ăn hoặc uống nước cam vào bữa sáng liên tục trong vài ngày sẽ giúp bạn khắc phục chứng táo bón rất hiệu quả. Đồng thời, khi uống nước cam vào buổi sáng cũng sẽ mang lại cho bạn tinh thần phấn chấn để bắt đầu một ngày mới. Buổi sáng cũng là thời điểm cơ thể hấp thu tốt nhất các canxi và các vitamin trong quả cam. Không nên uống nước cam vào buổi tối vì sẽ gây ra chứng khó ngủ.Uống một ly nước cam xoàn mỗi ngày sẽ rất tốt cho tiêu hóa.
- Trị viêm khớp: Chất Carotene – tiền tố của vitamin A có tác dụng làm giảm cơn đau của viêm khớp và bệnh Gout.
- Xơ cứng động mạch: Thường xuyên tiêu thụ vitamin C giúp kìm hãm sự phát triển của bệnh xơ cứng động mạch.
- Phòng, chống ung thư: Một hợp chất có trong cam gọi là liminoid đã được tìm thấy để giúp chống lại ung thư miệng, da, phổi, núi đôi, dạ dày và ruột kết. Ngoài ra, các chất có trong cam cũng như là một chất chống oxy hóa tốt để bảo vệ các tế bào cơ thể.
- Giảm cholesterol: Các synephrine alkaloid dưới vỏ cam có thể làm giảm sản xuất cholesterol ở gan.
- Bệnh tim: Một lượng lớn chất flavonoid và vitamin C trong trái cam được biết tới có khả năng làm giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Cao huyết áp: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid trong trái cam có thể làm giảm bệnh huyết áp cao.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch: Nhiều vitamin C dồi dào trong trái cam giúp kích thích các tế bào màu trắng để chống lại nhiễm trùng, xây dựng một hệ thống miễn dịch tự nhiên tốt.
- Bảo vệ da: Các anti-oxidant màu cam giúp bảo vệ làn da khỏi sự hư hại từ các gốc tự do để hạn chế và ngặn chặn quá trình lão hóa.
- Chống lại sự viêm nhiễm: Sự dồi dào của chất polyphenol trong trái cam còn giúp bảo vệ chống lại sự viêm nhiễm do virut gây nên.
Với rất nhiều công dụng như vậy, nên trái cam ngày càng được các chị, các mẹ lựa chọn là nguồn thức ăn bổ dưỡng cho gia đình mình đặc biệt là cho các em nhỏ. Ở Việt Nam ta hiện nay có rất nhiều giống cam, được kể đến như cam xoàn, cam sành, cam mật…, trong đó cam xoàn được nhiều người ưa chuộng nhất.
